Notre récolte, notre cœur...
NOTRE CACAO
Notre cacao "Criollo" est cultivé dans la ville de Bagua dans région amazonienne du Pérou. Il se caractérise par ses notes fruités en bouche et par sa qualité, ce qu'a fait de lui l'un des cacaos les plus demandés dans la haute chocolaterie.
L'histoire de notre cacao...
Dans les années 1990 le Pérou a traversé une époque où le terrorisme et le narco trafique régnaient dans une importante partie du territoire notamment dans l'Amazonie. Dans cette région, cultiver la feuille de coca permettait aux agriculteurs d'avoir une source de revenu plus importante. Néanmoins, dans le but de lutter contre ces problèmes sociaux, l’État a proposé aux agriculteurs de se tourner vers la production de cacao à travers un programme de reconversion sociale.
Nos myrtilles
Nos myrtilles sont un produit familial cultivé dans le village de "Paricolca", un village perdu dans la Cordillère des Andes. Depuis quelques années, ce produit est de plus en plus demandé par ses bienfaits, par sa qualité d'antioxydant naturel et sa teneur en vitamine C et E.
L'histoire de nos myrtilles ...
"Pariacolca" est considéré comme l'un des villages les plus défavorisés et moins développés du Pérou. Là-bas les femmes ne travaillent pas et une grande partie de la population souffre d'illettrisme et de famine. Dans une société régie par le machisme, la production des myrtilles permet aux femmes d'avoir une indépendance économique, un deuxième revenu dans le foyer et de s'insérer dans le marché de l'emploi. Nos myrtilles sont uniquement récoltées par les femmes de la communauté.
Chocolats Quma
Notre manière de concevoir le chocolat commence dans les champs de cacao, en pleine Amazonie péruvienne.
C'est là que nous travaillons directement avec les petits producteurs locaux et que nous prenons soin de chaque
étape : dès la sélection des meilleures graines de cacao jusqu'à la transformation en chocolat.
Nous sommes respectueux de la forêt tropicale et des communautés locales, et soutenons l'agriculture biologique et durable.
Voilà pourquoi nous promouvons leurs activités avec des programmes d'encadrement et proposons des prix équitables pour leur savoir faire unique.
Chocolats Kuyay
Kuyay est une entreprise péruvienne productrice de fève de cacao de qualité à la fois bio et sain.
Mais Kuyay est avant tout un rêve familial qui a débuté avec succès et va continuer à hisser la notoriété du Pérou au niveau international.
Notre fierté, des graines de cacao provenant de nos arbres et notre engagement envers les communautés locales.
En prenant le plus grand soin dans le processus de sélection, de fermentation et de séchage de ces graines, le chocolat Kuyay est capable de mettre en valeur ses arômes fruités naturels.
Kuyay en Quechua signifie “harmonie avec la nature”. Ce nom a été inspiré par la qualité du cacao produit au Bagua Grande dans la région d'Amazonas.
La tablette Kuyay 70% chocolat noir a été gagnante de la médaille d'or dans la catégorie
"Chocolat Noir authentique avec un sucre naturel alternatif".
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